Mit takar a fura elnevezés?
Legelőször Szafi oldalán találkoztam vele, az aranygaluska és a tejmentes túrógombóc receptjénél - www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2015/11/szafi-fitt-tejmentes-turogomboc.html
Kíváncsi lettem rá, hogy mi lehet ez az újonnan felbukkant különlegesség.
A Cassava, Manióka, Tápióka vagy Gari megnevezés mind ugyanazt jelöli, egy gyökérből kivont, tisztított lisztet, darát.
Nyugat-Afrika kedvelt mindennapi eledele, gluténmentes!!
Kiváló tulajdonsága, hogy sok vizet vesz fel és a többszörösére dagad.
Felhasználási javaslat: Forró nyári napon hideg vízbe áztatva, xilit vagy eritrit, kókusztej hozzáadásával, egy kis kesudióval bekeverve kiváló nyári desszert.
Legtöbbször természetesen főzik, mint egyfajta kását.
Ételek sűrítésére is kiváló, mert hamar szétfő.
Kenyérlisztbe keverve, tulajdonságának köszönhetően, vizet vesz fel, és a vizes kenyérbelső elkerülhető.
Összetevők:
Cassava dara
Átlagos tápérték 100g termékben:
Energia kcal/kJ 154 kcal / 648 kJ
Zsír 0 g
Szénhidrát 38,2 g
- ebből cukrok 7,04 g
Fehérje 1,4 g
Só 0 g