Mi is az az eritritol?
Cukorbetegeknek és diátázóknak
A cukoralkoholok kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a cukor, így tökéletesen alkalmazhatók cukorbeteg diéta, paleolit étrend, vagy egyszerűen csak egészségesebb életmódra váltás során, de fontos alternatíva is egyben candida diéta esetén.
Az eritritol a gyomorból és a vékonybélből felszívódva a véráramba kerül, majd változatlan formában ürül a vizelettel és mindössze csak 10%-a jut el az emésztőrendszeren való áthaladás során a vastagbélbe. A gyors felszívódásnak köszönhetően nem okoz hasmenést, mint ez esetleg előfordul más édesítőszerek esetén (Xilit), de természetesen az Eritritolt sem ajánlott mértéktelenül fogyasztani.
Az eritritol a szájban lévő baktériumoknak nem táptalaja így fogszuvasodást még véletlenül sem írhatunk a számlájára.
GMO-mentes, vegyszermentesen felnevelt növényekből került kivonásra. Textúrában és tulajdonságaiban az Eritritol hasonlít a nádcukorra és a kristálycukorra, így az ételekben, italokban könnyen, szokás szerint használhatóak. Egy fontos tényt azonban nem hanyagolhatunk el, mégpedig azt hogy az eritritollal az élesztőgomba nem lép reakcióba, tehát kelt tészták készítésére csak úgy használható, ha egy csipet eredeti cukrot adunk a langyos tejhez és azzal futtatjuk fel. A további, receptben írt cukormennyiséget pedig helyettesítjük az eritritollal. Folyadékban jól oldódik.
Nem mindegy, milyen márka és minőség!
Mint a legtöbb terméknél itt is kulcsfontosságú a tisztaság és a minőség.
Forrás: www.vitalzone.hu/eritritol.html#